Ингредиенты: 200 гр сметаны, 200 гр слив масла (82,5%), 380 гр муки, 1 ч л разрыхлителя, 3 ст л сах пудры, пакетик ванильного сахара. Крем: сметана 600 гр. не менее 20%, а лучше 30%, сливки 33% - 150 мл, сах пудра - 200гр (можно меньше, по вкусу).
Процесс: Холодное масло натереть в муку + пудра + разрыхлитель + сметана. Разделить на 3 части, убрать в холодильник на час.
Тесто раскатываем прямоугольником - 40×26 см, делим на 5 равных полосок. На один край кладем вишню (заморозка, предварительно растаявшая и стекшая), и закручиваем трубочку. Край сцепляем. На противень кладем швом вниз. Выпекаем - 17 мин на 170 градусах.
Остывшие трубочки раскладываем на предварительно смазанную кремом форму: 1 слой - 5 шт, 2 - 4 шт, 3- 3 шт, 4 - 2шт, и 5 - 1шт. Каждый слой промазываем кремом. Пропитка в холодильнике - часов 10-12.