Моти — легкий охлажденный японский десерт из рисовой муки на основе нежного крема с яркими начинками, который выглядит как миниатюрный шарик. Его делают из клейкой рисовой муки (мочико), благодаря чему тесто получается мягким, тянущимся и слегка пружинящим. Снаружи — тонкий слой рисовой оболочки, а внутри — нежная начинка. Моти — не просто десерт, а часть японской культуры.