Мозговые косточки – сытный и полезный продукт, который ценят за нежный вкус и питательность. Внутри скрыт костный мозг – богатый источник коллагена, аминокислот и витаминов. Отличный вариант для укрепления иммунитета. Косточки удобно запекать в духовке: достаточно добавить соль, специи и свежую зелень. Получается простое, но очень вкусное блюдо с насыщенным сливочным вкусом.