Легендарная классика: сочный говяжий стейк рибай из мраморной говядины с особенно мягкой текстурой волокон и насыщенным вкусом. Наиболее ценный отруб из-за сочетания в нём нескольких мышц и жировых прослоек.
При жарке жировые прослойки тают, делая мясо сочным и мягким, а вкус насыщенным. Текстура у готового рибая плотная, но нежная, он легко режется.
