Стейк стриплойн, который еще называют Нью-Йорк или Канзас, нарезают из тонкого края. Стриплойн получается замечательно сочным при любой прожарке, но мы все же рекомендуем medium rare — она подчеркивает всю мягкость и насыщенность вкуса. Пищевая ценность: Белки — 16 г, Жиры — 18 г, Углеводы — 0. Энергетическая ценность: 230 кКал/940 кДж